Bromatología y Nutrición

El egresado de la carrera profesional de Bromatología y Nutrición de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, es un profesional con capacidad científica, tecnológica y humanística con valores personales y con un enfoque ético profesional, su formación académica le permite comunicarse en forma multilingüe y trabajo en equipo.
Tienen la capacidad de comprender y aplicar los conceptos de la Bromatología y Nutrición para investigar el valor nutritivo de los alimentos, analizar su composición química y proponer pruebas experimentales a nivel de laboratorio que conlleven a su utilización, evaluando e interpretando los beneficios, formulando proyectos de investigación y de análisis en la ciencia de los alimentos y nutrición.
Evalúa el estado nutricional de la población y/o grupos etáreos tanto sanos como enfermos para adecuar su alimentación formulado comidas balanceadas con recursos disponibles, planificando programas de intervención educativa.
Formula y diseña proyectos de control de calidad y conservación de los alimentos en los establecimientos destinados al procesamiento, almacenamiento, transporte y comercialización.
Dirige y organiza empresas de servicios de alimentación colectiva verificando el cumplimiento de las normas y reglamentaciones vigente de los alimentos para garantizar su inocuidad.